Cara Membuat Mie Ungu Atau Mie Taro Yang Mudah

Hi reader,

Sudah pernah dengar Mie Ungu ( Taro ) ?

Pasti nya enak dunk..

Apa lagi di buat dengan tangan sendiri tanpa bahan pengawet lainnya.

Yuk, lansung saja kita bahas ke Bahan dan Cara Pembuatan nya.

Bahan - Bahan :

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 40 gram tepung tapioka
• 1 sendok teh garam halus
• 3 sendok makan minyak bawang (didapat dari minyak hasil menggoreng bawang merah)
• 2 butir telur ayam (kocok lepas)
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 50 ml air + 1 sdt bubuk taro

Cara Membuat :

1. campurkan tepung terigu dan tepung tapioka dalam satu wadah, aduk rata.
2. Lalu buat lubang ditengah-tengah campuran tepung, masukkan minyak bawang dan telur ayam.
3. Uleni adonan dengan tangan sampai tercampur rata.
4. Campurkan air, garam dan kaldu ayam bubuk, aduk menjadi satu.
5. Tuang air tersebut kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan tidak lengket ditangan.
6. Diamkan adonan selama 20 menit dalam wadah yang tertutup dengan plastik.
7. Lalu gilas adonan mie menggunakan rolling pin hingga agak tipis dan bentuk memanjang. 
8. Lalu masukan ke mesin untuk pembuat mie atau pasta.
9. Untuk awal masukan ke gilingan no 7. Adonan jangan terlalu pas ya agar hasil pinggirannya bisa rapih. 
10. Lalu giling. Hasil gilingan lipat lipat lalu taburi dengan tepung terigu. 
11. Gilas dengan rolling pin lagi hingga agak tipis masukan ke no 6. Giling kembali begitu sampai ke no 4 dan hasil rapi. 
12. Istirahatkan kembali selama 15 menit adonannya.
13. Lalu kembali taburi dengan tepung terigu agar tidak lengket saat dimasukan ke gilingan bentuk mie. 
14. Setelah itu masukan ke gilingan untuk mie, setelah adonan berbentuk mie segera beri taburan tepung tapioka agar tidak lengket lagi.

Selamat Mencoba.

Jika sudah mencoba Resep ini jangan lupa komen di kolom komentar tentang pendapat kalian soal rasa nya ya guys..

Kalau punya pertanyaan juga boleh di tulis di kolom komentar nanti pasti bakal saya bantu jawab.

Terima Kasih sudah membaca sampai habis artikel ini.

FOLLOW AND SHARE

INSTAGRAM

TWITTER

Terima kasih telah membaca sampai habis dan jika ada salah kata saya minta maaf karena salah dalam mengetik.

-Terima kasih-